第1133章 品牌对垒！

第1133章 品牌对垒！ (第1/2页)

三天后，一份来自清阳传媒的舆情监测报告，摆在了陈阳的办公桌上。
　　
　　报告的内容很简单，但透露出来的信号却不简单。
　　
　　味觉江山旗下高端品牌“璞玥轩”在魔都静安区南京西路租下了一处物业，建筑面积两千平方米，毗邻嘉里中心，距离观澜阁旗舰店的直线距离不到八百米。
　　
　　更耐人寻味的是，这处物业的房东，原本已经跟另一家高端餐饮品牌进入了排他性谈判阶段。
　　
　　但在最后关头，味觉江山突然杀出，以高出市场均价百分之四十的租金一口价拿下，租期十年。
　　
　　陈阳看完报告，非但没有生气，反而笑了。
　　
　　“有意思。”
　　
　　他把报告递给坐在对面的王建国，“你看看，人家这效率，从决策到签约，前后不到一个星期。”
　　
　　“这说明什么？说明林耀祖早就做好了跟我们打擂台的准备，我们不动手，他也会动手。”
　　
　　王建国接过报告仔细看了一遍，面色凝重：
　　
　　“陈总，璞玥轩是味觉江山旗下最高端的品牌，目前在蓉城和深城各有两家店，人均消费一千二百元左右，口碑很好。”
　　
　　“如果他们真的把璞玥轩开到魔都来，而且就开在我们眼皮底下，那就是赤裸裸的挑衅了。”
　　
　　“挑衅才好。”
　　
　　陈阳靠在椅背上，双手枕在脑后，神态悠然，“怕的不是对手出招，而是对手不出招。”
　　
　　“他出招了，我们才有机会看清他的路数，找到他的破绽。”
　　
　　王建国有些意外地看着陈阳：“陈总，您好像一点都不担心？”
　　
　　“担心什么？担心观澜阁干不过璞玥轩？”
　　
　　陈阳笑了笑，站起身来，走到窗边，“老王，我问你一个问题——你觉得璞玥轩的核心竞争力是什么？”
　　
　　王建国想了想，回答道：“璞玥轩的核心竞争力，我觉得主要有三点：
　　
　　一是菜品稳定，他们的后厨管理体系在业内是出了名的严苛；
　　
　　二是服务标准化，从迎宾到送客，每一个环节都有SOP，执行得非常到位；
　　
　　三是品牌调性统一，四家店的设计风格和用餐体验高度一致，给人一种‘无论在哪个城市吃到璞玥轩都不会失望’的安全感。”
　　
　　“分析得很好。”
　　
　　陈阳转过身来，目光中带着一丝狡黠的光芒，“那你有没有想过，他们的这些优势，换个角度看，其实也是劣势？”
　　
　　王建国愣住了：“劣势？”
　　
　　“对。”
　　
　　陈阳走回座位坐下，拿起桌上的笔，在便签纸上画了一个简单的坐标系。
　　
　　“标准化和一致性，意味着可复制性强，这是连锁经营的优势。”
　　
　　“但高端餐饮的本质是什么？是稀缺性，是独特性，是不可复制的体验。”
　　
　　“当一个高端品牌过于追求标准化的时候，它就失去了高端餐饮最核心的魅力——惊喜感。”
　　
　　他放下笔，继续说道：“观澜阁的打法，跟他们不一样。”
　　
　　“我们不追求每一家店都一模一样，相反，我们要让每一家观澜阁都有自己的灵魂。”
　　
　　“魔都旗舰店是海派风情，京都店是京韵宫廷风，杭城店是江南园林意境——每家店都有自己的主题、自己的特色菜品、自己的主厨故事。”
　　
　　“客人来观澜阁吃饭，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了体验一种独一无二的文化氛围。”
　　
　　“这就是我们要打的差异化。”陈阳总结道，“他们拼标准，我们拼个性。他们拼规模，我们拼深度。”
　　
　　王建国听得心服口服，连连点头：“陈总，您这一番话，让我豁然开朗。那我们现在该怎么办？”
　　
　　

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