第755章 惊艳全场2（2/3）

第755章 惊艳全场2（2/3） (第1/2页)

李森一次做了一锅。
　　
　　所以在给其他人端了一份之後，又给张万秋他们都端了一份，然後就带着期待的看着大家。
　　
　　「要是有什麽想法尽管跟我说！」
　　
　　「我一点也不怕打击的！」
　　
　　「我知道我跟大家比，我没什麽天赋。」
　　
　　不像何天睿有298分，也不像张万秋那样，不管什麽时候都能让大家感觉到他的创意和天赋。
　　
　　反正他从来也不是什麽天才。
　　
　　如果能够有大家的经验，这才是对他最有用的。
　　
　　「师兄，你谦虚了。」
　　
　　刘念念听到他这麽说，看着碗里那看起来家常，却一点也不家常的菜，表情十分无语。
　　
　　哥啊，你这都叫没天赋，那她们叫什麽？
　　
　　张万秋尝了一口。
　　
　　在品尝到这个汤的时候，他的表情一下就变了。
　　
　　整个汤汁鲜美无比。
　　
　　吞咽下去的时候，虽然主味是素高汤，但是却整个口感绝妙无比，味道清淡却浓烈，竟然不比法式清汤要差。
　　
　　素高汤的鲜美，加上一点恰到好处的海鲜鲜味点缀，喝下去时，只觉得连温度都是恰好的。
　　
　　「很————很好吃。」
　　
　　张万秋震惊了，什麽时候李森竟然有这样的水准了？
　　
　　不止如此。
　　
　　他在吃了一口米饭之後，这种感受更是明显。
　　
　　米饭被高汤蒸到半熟，然後用山芋饺子的方式来处理了米饭。
　　
　　米饭里层有素高汤的口感，外层又有着海鲜的油脂，泡在汤汁里，那微微浮上来的海鲜浮油都鲜美得不可思议。
　　
　　是温暖却又舒服，带着一点接地气家常的口感，可却又并不家常。
　　
　　有着家常的温暖，却又有着如同返璞归真大师才能做出来的料理雏形。
　　
　　「我输了。」
　　
　　张万秋虽然没跟李森PK，但是在尝到他这道菜之後，觉得自己的那道菜似乎也并没有那麽好。
　　
　　他眼神黯然。
　　
　　心底已经开始迷茫了。
　　
　　是他不够努力吗？
　　
　　怎麽李森进步这麽大，而他好像在原地踏步？
　　
　　李森的这道菜显然是惊艳了全场。
　　
　　其他国家的名厨品尝到的时候，整个人都傻了。
　　
　　「怎麽会这麽鲜？」
　　
　　：「这个是有设计的，不是简单的汤泡饭。」
　　
　　「————这是学生吗？」
　　
　　有的名厨忍不住破防了：「你今年多大？」
　　
　　「十六！」
　　
　　李森一脸认真：「已经满了十六了！虚岁的话是十七了！」
　　
　　他们都是名厨，自然也是识货的。
　　
　　能在这个年纪有这个厨艺，绝对是优秀的。
　　
　　而且是比他们想像中的还要优秀。
　　
　　这让他们忍不住的思考。
　　
　　李森都这麽优秀了。
　　
　　那许舟该会是厨艺多好啊——
　　
　　光是想想都觉得不可思议。
　　
　　就在大家都为了李森的这道菜而感觉到惊艳时，很快忽然被江文那边的动静给吸引了。
　　
　　只见江文忽然跟姜永华说了些什麽，然後姜永华就找人吭哧吭哧的抬了一台设备过来。
　　
　　大家在仔细看着台设备时，惊奇的发现，这不就是之前小许老板在第二轮的时候展现过的那个做冰淇淋的设备吗！
　　
　　难道江文也要这麽做？
　　
　　「哇！江师兄都用上冷冻粉碎机了？」
　　
　　底下的其他的徒弟们看到江文竟然用上这麽高科技的设备时，眼里都满是惊叹。
　　
　　「这个设备当时师父是用来做鲑鱼冰淇淋吧？」
　　
　　「对啊，江文师兄偷摸就这麽用上了？」
　　
　　只见江文把最後一层薄薄的用冷冻机制作的蟹肉冰淇淋给制作了出来。
　　
　　在把蟹肉冰淇淋做成了冰淇淋雪山的外层时，江文这道菜才终於宣告结束。
　　
　　「这就是我这段时间研究的菜，融雪羹。」
　　
　　江文说道融雪羹两个字的时候，对这道菜的心情格外的复杂。
　　
　　既有期待，又有紧张。
　　
　　这一次的融雪羹虽然经过他的改动，但也不知道能不能成功为他赢来胜利。
　　
　　因为李森的那道菜实在是太过於惊艳了。
　　
　　.*
　　
　　许舟在看到江文这一次的融雪羹第三个版本时，一下来兴趣了。
　　
　　看了一眼在白色的稍微有些稀的粥，闻起有清淡的海鲜的鲜灵气息。
　　
　　也是海鲜粥啊？
　　
　　不过如今的底下的粥看上去比普通的海鲜粥要稀一些，在这个粥的上方，是一座雪山，里边用了什麽料未知，但是外层显然是刚刚用那冷冻粉碎机打出来的海鲜蟹味冰淇淋粉。
　　
　　他这是打算用融化的方式，来完成整个海鲜粥？
　　
　　许舟只是看了一眼，就大概猜到了江文这一次的设计。
　　
　　「想法倒是好的。」
　　
　　「整个形式也很有趣。」
　　
　　如果能成功的话，那应该是整个雪山融化在粥品里，所以刚刚底层的粥才会比普通的粥要清淡一些。
　　
　　原来并不是完整版。
　　
　　融雪羹，这次倒是真的做成了融雪羹。
　　
　　江文这个菜谱明显是经过打磨的。
　　
　　整个从摆盘，设计，到呈现，都无可挑剔。
　　
　　其他的名厨们在见到他这道菜时，只觉得不可思议。
　　
　　一个普通的学生能设计出这样的菜？
　　
　　这也太让人惊讶了。
　　
　　阿兰帕萨尔拿起了勺子舀了一勺上边的冰淇淋放在嘴里吃了一口。
　　
　　在尝到的瞬间，才发现——
　　
　　：
　　
　　冰冷的冰淇淋底下，是柔软的慕斯。
　　
　　整个慕斯的口感完全包围了舌尖。
　　
　　慕斯里显然是乳化过的，里边只有虾仁的淡淡甜味，和奶油和黄油的香甜味道。
　　
　　外边的冰层反而衬托得里边的目的是温凉的，入口竟然意外的好吃。
　　
　　「这个里边还有一层——」
　　
　　「虾仁慕斯？」
　　
　　「很奇妙却又意外好吃的搭配。」
　　
　　如果原本只是外边的那一层的话，整个菜品就没那麽出色了。
　　
　　可如果里边有一层慕斯，那就完全不一样了。
　　
　　江文点了点头。
　　
　　把他的思路给说了出来。
　　
　　「嗯，之前我本来没有加里边的慕斯，想着让这个海鲜冰层淋了热汤之後，融化在粥里。
　　
　　「可是後面发现这个不可行，因为质地的变化，就算融化在粥里，也会有分层，口感上并不能融合。」
　　
　　他的话一顿，犹豫了一下：「然後我就选了这个法子。」
　　
　　

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