第303章 鲶鱼炖茄子

第303章 鲶鱼炖茄子 (第2/2页)

沈砚拎起搪瓷盆走进厨房。
　　
　　大鲶鱼土腥味重，直接下锅必毁。他倒了半碗高度白酒，撒上一把粗盐，双手用力揉搓鱼块。
　　
　　血水和白黏液全杀了出来。清水一冲，再拿干纱布把水搌干。
　　
　　起锅，烧油。
　　
　　灶膛里火苗一窜，铁锅很快烧热。
　　
　　沈砚抓起一把面粉，薄薄地裹在鱼块表面。油温七成热，鱼块下锅。
　　
　　“滋啦——”
　　
　　热油一激。鱼肉表面的面粉瞬间定型，把鲜味全闷在了里头。
　　
　　沈砚握着锅铲，轻轻翻动。鱼块两面煎至金黄微焦，捞出控油。
　　
　　洗净的紫皮嫩茄子摆在案板上。
　　
　　沈砚没动刀，上手顺着茄子的纹理，直接撕成长条。手撕的茄子截面参差不齐，最容易吸饱汤汁。
　　
　　锅底留底油。扔进一把花椒和八角，小火煸出香味，捞出香料渣。
　　
　　手撕茄子直接铺进锅里。煎好的金黄鱼块稳稳压在茄子上方。
　　
　　一大勺秘制黄豆酱挖进锅里。抓一把拍碎的大蒜瓣，扔进几颗红彤彤的干辣椒。倒入大半瓢清水。
　　
　　盖上厚重的木锅盖。
　　
　　大火催开，随后抽掉两根柴火，转小火慢炖，鲶鱼厚实的油脂全熬了出来。紫皮茄子的清甜和鱼肉的鲜味彻底混在了一块儿。
　　
　　浓烈的酱香裹着鱼鲜，顺着锅盖缝直往外窜，借着风全飘进了隔壁九十五号院。
　　
　　前院。
　　
　　阎埠贵刚端起一碗棒子面粥。
　　
　　浓烈的香味一钻进鼻腔，他使劲嗅了两口，赶紧借味儿喝了一口手里的棒子面粥。
　　
　　后院。
　　
　　易中海坐在方桌前。桌上摆着一盘炒白菜，一盘窝头。
　　
　　香味飘进来，他夹菜的筷子悬在半空。转头瞪着墙头，脸拉得老长。
　　
　　沈砚这日子过得太扎眼了！杨文学这个徒弟都能分到半条大鲶鱼，再看看自己笼络贾东旭的五斤棒子面，简直像个笑话！
　　
　　易中海越想越觉得心里没底，一股无名火直冲脑门，“啪”地一声把筷子拍在桌上。
　　
　　半个钟头后。
　　
　　九十四号院的厨房里。沈砚掀开木锅盖。
　　
　　热气扑面而来，锅里的汤汁已经收得浓稠发亮。
　　
　　紫皮茄子彻底软烂，吸透了油脂和酱汁，色泽浓郁。鱼块裹满浓汁，炖得透透的却没散架。
　　
　　鲶鱼炖茄子，下一句是什么！
　　
　　沈砚拿过一个海碗，满满当当盛出一大碗。端上八仙桌。
　　
　　夹起一块鱼肉，送入口中。
　　
　　香！
　　
　　鱼肉软糯，鲜香扑鼻。肉质一抿就化，再夹起一筷子茄子。
　　
　　比肉还香，吸饱了汤汁的茄子一咬一包水，烫得人直吸气，却根本舍不得吐出来。
　　
　　就在这时。
　　
　　脑海中响起清脆的提示音。
　　
　　【叮！宿主完成隐藏连环任务“深夜的饕餮盛宴”第三环。】
　　
　　【获得奖励：长江鲥鱼（整尾）！】
　　
　　沈砚手上的筷子一顿。
　　
　　长江鲥鱼？
　　
　　这玩意儿在后世可是彻底绝迹的尖货。鳞片底下全是厚膘，清蒸一口鲜掉眉毛。
　　
　　这第三环的奖励就已如此珍贵？这连环任务的机制很明显，越往后叠，奖励越吓人。
　　
　　第一环是金华火腿。第二环是黄唇鱼胶。第三环是长江鲥鱼。
　　
　　如果叠加到第四环、第五环呢？
　　
　　沈砚心里一盘算，果断用意念点下面板。
　　
　　【暂不领取，叠加奖励！】
　　
　　沈砚靠在竹椅上，重新夹起一块吸满酱汁的嫩茄子，稳稳送入口中。
　　
　　这鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，诚不欺我！