第二十五章月饼

第二十五章月饼 (第2/2页)

放下搪瓷盆，她又转身进厨房炒制果仁，炒熟的果仁用擀面杖压碎，并保留了果仁的颗粒感。
　　
　　她把所有的果仁放进一个大盆，加入冰糖碎、白糖、葡萄干、冬瓜糖丁，又淋上秘制酱汁，边淋边搅拌，直到成团即可。
　　
　　配好五仁馅后，她也开始一起包月饼，为了做出好看的月饼，她还重新订做了模具。
　　
　　临近十点，她开始烧火烤月饼，全程小火烤制，火候和时间都要精准掌控，这样才能烤出金黄不焦的月饼。
　　
　　许清清紧绷着神经，一托接一托地将月饼烤熟，一直干到十二点才烤完全部的月饼。
　　
　　烤好的月饼要放凉密封回油1至2天，卖相会更油亮好看，皮也会更软。
　　
　　许清清为了一炮打响，把所有的细枝末节都考虑进去了。
　　
　　两天后，许清清载着一车用油纸打包好的月饼来到农贸市场。
　　
　　“陈老板，你要的月饼都在这，你看看。”
　　
　　“你做事，我放心，九块的加工费，你点点。”陈劲山把钱递过去。
　　
　　许清清接过，当面点了一遍，“钱够数，我先走了。”
　　
　　把货送到，许清清就一身轻松地回家了。
　　
　　陈劲山也载着满满一车月饼回到家中，“我叫人做的月饼到了，大家试试。”
　　
　　“都叫你去供销社买，费那劲叫人做，又要自己买料，又要给加工费。”他媳妇黄香兰说道。
　　
　　“你先尝尝，味道应该比供销社好不少。”
　　
　　自从吃过许清清做的粽子，陈劲山就深知她手艺不凡，这次萌生找她订做月饼的念头。
　　
　　黄香兰不废话，直接拆开一包，一包四个，刚好家里一人一个。
　　
　　“别说，这月饼看着金黄油亮，还挺诱人。”黄香兰拿一个月饼端详一番。
　　
　　月饼模样敦实圆润，花纹纹路清晰规整，带有柴火烘出来的自然光泽。
　　
　　不知道味道如何？
　　
　　这样想，她就忍不住浅尝一口，外皮松软微酥，不硬不干，入口绵和。
　　
　　细细咀嚼，内里的豆沙绵密沙糯，甜度适中，不齁嗓子，越嚼越回甘。
　　
　　麦香裹着豆沙醇香，同时混着柴火淡淡的烟火气息，让人越吃越有味，一个字香！
　　
　　“老陈，你定做这月饼真不错，味道一绝。”