第13章 摆摊卖肉夹馍

第13章 摆摊卖肉夹馍 (第1/2页)

“那……那你打算在哪儿卖？”
　　
　　赵素梅的语气已经软了下来，她虽然担心，但她信自己的男人。
　　
　　“镇上有个农机厂，三百多号工人，中午都在厂里吃饭。
　　
　　厂里的食堂伙食差，很多工人不愿意吃，经常有人去外面买。
　　
　　我打听过了，厂门口那块地方没人管，摆个摊子就行。”
　　
　　“那你啥时候去？”
　　
　　“明天。”林国强站起来，“今天晚上我先把面发上，肉卤上，明天一早起来烙馍。”
　　
　　他说干就干。
　　
　　当天晚上，赵素梅带着两个孩子先睡了，林国强一个人在灶台边忙活。
　　
　　他把五花肉切成大块，焯水去腥，然后用冰糖炒糖色，把肉块放进去翻炒上色，加入酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，最后倒上水，小火慢炖。
　　
　　灶膛里的火苗舔着锅底，锅里的肉汤咕嘟咕嘟地冒着泡，香味慢慢地弥散开来，填满了整间屋子。
　　
　　赵素梅在炕上翻了个身，迷迷糊糊地吸了吸鼻子：“好香……”
　　
　　林国强笑了笑，把火调小了些，盖上锅盖，让肉在锅里慢慢地焖着。
　　
　　然后他开始和面。
　　
　　白吉馍的面要硬，揉的时候得使劲。
　　
　　他把面粉倒进盆里，加入酵母粉和温水，一遍一遍地揉。
　　
　　直到面团光滑、有弹性，才盖上湿布，放在灶台边发酵。
　　
　　等这一切忙完，已经是半夜了。
　　
　　他洗了手，走到炕边，看了看熟睡的妻女。
　　
　　赵素梅的眉头在睡梦中舒展开了，不像以前那样总是皱着。
　　
　　林静把被子蹬开了，一条腿露在外面，小脚丫脏兮兮的。
　　
　　林薇趴着睡，屁股撅得老高，嘴角挂着一串口水。
　　
　　他轻轻地把林静的被子盖好，又把林薇翻了个个儿，然后躺在炕上，睁着眼睛看着天花板。
　　
　　天花板是新糊的报纸，上面有一篇关于“改革开放”的文章。
　　
　　标题很醒目——“让一部分人先富起来”。
　　
　　他盯着那行字看了很久。
　　
　　上一世，他是那部分“没富起来”的人。
　　
　　不是没机会，是机会来了他没抓住。
　　
　　他总是想着先帮别人，等帮完了别人，机会早没了。
　　
　　这一世，他不会再错过了。
　　
　　……
　　
　　第二天凌晨四点半，林国强就起来了。
　　
　　天还黑着，星星在头顶上亮得像碎钻。
　　
　　村子里的公鸡还没打鸣，只有远处偶尔传来一两声狗叫。
　　
　　他轻手轻脚地穿好衣服，走到灶台边。
　　
　　肉在锅里焖了一夜，已经完全入味了。
　　
　　他揭开锅盖，一股浓郁的肉香扑面而来。
　　
　　肉块在深红色的汤汁里颤巍巍的，用筷子一戳，皮就破了，软烂得不像话。
　　
　　他把肉捞出来，放在案板上，用刀剁碎。
　　
　　刀起刀落，“笃笃笃”的声音在安静的清晨里格外清晰。
　　
　　面也发好了，鼓鼓囊囊的一大盆，用手指一按，面团立刻弹回来。
　　
　　他把面团取出来，揉成长条，揪成一个个小剂子，擀成圆饼，放进平底锅里烙。
　　
　　不放油，干烙，让面饼的表面烙出金黄色的斑点，焦香四溢。
　　
　　一张、两张、三张……
　　
　　他烙了五十张馍。
　　
　　然后把剁好的肉馅塞进馍里，浇上一勺卤汁，用油纸包好，整整齐齐地码进一个干净的木箱子里。
　　
　　

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