第97章 有人扮白脸，有人扮黑脸

第97章 有人扮白脸，有人扮黑脸 (第1/2页)

秦老七没有多问，直接把渔船开到了四十海里外。
　　
　　秦俊这才让人下网，这里有不少的竹鲛，成群结队。
　　
　　秦老七也从仪器上看到一些，根据经验判断，那是鱼群。
　　
　　“阿俊，你说这次是什么鱼？”秦老七想考考秦俊。
　　
　　秦俊笑了，“大概是马鲛鱼之类的！”
　　
　　“对喽，我猜也是。”秦老七得意笑笑，“希望是竹鲛，那东西好吃，价格也好。”
　　
　　“希望吧！”秦俊没有说答案，那样太妖孽了。
　　
　　两个小时之后，起网的时候，当渔网被拖上来，秦俊解开，一条条犹如梭子一样的竹鲛跳出来。
　　
　　竹鲛，也叫康氏马鲛，油脂丰富、肉质细嫩、蒜瓣肉明显，无腥味。（图）
　　
　　“我的乖乖，真的是竹鲛，是好鱼啊！”秦老九惊讶，“大家快点动手，放血，别磨蹭了。”
　　
　　竹鲛是凶猛掠食鱼，血多、腥味重，不放血肉质会发暗红、有淤血，吃起来又腥又柴。
　　
　　不放血极易变质、发臭，放血是保鲜的重要手段。
　　
　　不放血，价格也卖不上高价。
　　
　　按照当地的行情，超过五斤，就算是很有档次的。
　　
　　这一网，大部分都是十斤以上的，是高档海鲜的档次，必须放血。
　　
　　其中还有七八条，目测至少三十斤，还有一条鱼王，估计得有五十斤。
　　
　　这么大，非常难得。
　　
　　大家都是熟练工，动作迅速。
　　
　　刚打捞上来的竹鲛，还是活鱼，立刻在鳃盖后方或鱼尾柄处割破血管，把血放净。
　　
　　有的直接从鳃部割断血管，让血水顺着流干，不让血闷在体内。
　　
　　放血后再去鳃、去内脏，马上入冰保鲜，最大限度保存鱼的美味。
　　
　　秦俊说：“四斤以下的，就不用放血了！太麻烦！”
　　
　　秦老七凑过来看，不乐意了，当即要求，“二斤以上的，全部放血，能送到酒楼卖，价格卖的高，大家辛苦些，咱们不能白拿阿俊的奖金！”
　　
　　拿了秦俊那么多奖金，秦老七愿意扮黑脸，让秦俊扮白脸。
　　
　　秦老九附和着，“距离下一网，还有两三个小时呢，能弄完！”
　　
　　秦默笑笑，“阿俊，其他人的渔船能放血都放血！能多卖点，咱们也高兴。”
　　
　　既然大家都这么说了，秦俊点头，“那大家就辛苦些！”
　　
　　秦俊并没有因为是船东不干活，也跟大家一起放血，动作麻利，又快又稳。
　　
　　这一网里，杂鱼不多。
　　
　　秦俊嘴馋，从地上捡起一条十斤重的竹鲛，“志明哥，中午吃这个！”
　　
　　秦老九见状，赶紧把大鱼从秦俊手里抢过来，指了指那一堆两斤以下的，“那个鱼炖一锅，味道也美得很！”
　　
　　“就是，那么贵的鱼，留着卖，咱们吃这个就行了”王志明赶紧从那一堆小的竹鲛里，挑出相对比较大的，装在桶里，“我去做饭了，半小时之后吃饭！”
　　
　　秦俊哭笑不得，“其实……真的没必要，咱们吃就吃一条。”
　　
　　“那你拿回家吃！”秦老九沉声说，“其他渔船也是这样的，好鱼卖掉，吃一般的。更何况，刚捞上来的海鲜，就算是等级小一点，也好吃。”
　　
　　

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