第292章 缺大德啊！你在院里煮牛油火锅，让邻居怎么活？

第292章 缺大德啊！你在院里煮牛油火锅，让邻居怎么活？ (第1/2页)

余海平一走，屋里立刻忙了起来。
　　
　　唐玉梅和钟婶子把土豆、白菜泡进盆里，余弦挽起袖子，拿刀切起土豆片，动作相当麻溜。
　　
　　苏白站在堂屋中间，一时没找到活。
　　
　　切菜掌勺他确实不行。
　　
　　两辈子加起来，能拿得出手的也就煮面和炒鸡蛋，真让他凑过去，没准还要给人添乱。
　　
　　可转念一想，吃这川渝火锅需要什么厨艺？
　　
　　底料一丢，清水一加，剩下的全凭食材本身的质量。
　　
　　这活儿压根不需要大厨出马。
　　
　　苏白转过头，就看见钟卫川正端着那半坛子虎骨酒。
　　
　　钟叔的脸上满是舍不得的表情。
　　
　　他小心翼翼地把酒放到高处的柜子上，这才挽起袖子开始收拾桌子。
　　
　　苏白没忍住笑了，他连忙探头往里屋看了一眼，“弦儿姐，有啥需要我搭把手的没？”
　　
　　余弦拿刀背一拨，把切好的土豆片推到盆里，俏皮地说道：“你莫在这里挡路，去跟小姨夫架锅，等会儿第一片毛肚给你。”
　　
　　“得嘞。”
　　
　　终于找到事情做的苏某人转身去了堂屋。
　　
　　钟叔已经把那口铜锅搬了出来。
　　
　　苏白摸了摸鼻子，这是四九城里吃涮肉最常用的家伙事了。
　　
　　中间竖着高高的烟囱，底下添点木炭，铜锅里加点白开水和葱段，就能下肉了。
　　
　　可那是老北京的吃法。
　　
　　但，还真的不太适合这种牛油麻辣火锅。
　　
　　就这锅，一会随便一煮，红油就得溅得满桌子都是。
　　
　　“小姨夫，这锅有点浅。清汤涮肉没问题，牛油底料滚起来容易往外溅，咱还是找口深锅稳当。”
　　
　　嘿！咱苏某人改口也是相当的溜。
　　
　　钟卫川听着有理，但今天因为苏白的酒吃了个闷亏，开玩笑的说道：“就你小子事多。”
　　
　　苏白哪能不知道他的心思，“嘿，放心，后面还有！”
　　
　　钟卫川的眼睛一亮，“我就知道你小子靠谱，走着，咱这就去找锅，让你美美吃一顿。”
　　
　　说罢，他带着苏白去了杂物间。
　　
　　苏白翻了翻白眼，这前后的变化，啧啧！
　　
　　两人翻了一会儿，总算找出一口生铁汤锅，锅口一尺左右，分量压手，六个人围着吃正好。
　　
　　苏白抱着锅出来时，
　　
　　钟卫川已经扛起一张矮木桌，吭哧吭哧往院里搬。
　　
　　“不是，您这是唱哪一出？”
　　
　　钟卫川把桌子放到院子中央，拍了拍手上的灰。
　　
　　“在屋里吃受得了？牛油辣椒一煮，到了晚上被窝里都是味。睡到半夜闻着，我和你小姨还不得饿醒？”
　　
　　苏白听乐了，理由还挺充分。
　　
　　没想到，他这钟叔还是个讲究人咧。
　　
　　这张桌子也不高，桌腿只有一尺多。和老演员八仙桌以及四仙桌比起来，更实用接地气。
　　
　　放炕上是炕桌，放在院子里是地桌，再配几个小马扎，吃饭倒是正合适。
　　
　　不过苏白抬头看了一圈四周的院墙，心里暗自发笑。
　　
　　这味儿是不在屋里了。
　　
　　可风一吹，周围的邻居可就得遭老罪了。
　　
　　嘿，至于火锅味会飘到谁家，那就不归苏白管了。
　　
　　这一片住的都是分局家属。这位钟叔明天就等着被人拿来调侃吧！
　　
　　余弦端着个厚陶碟走出来，弯腰放到桌子中央，“小苏，把这个垫在底下，莫把桌子烧坏喽。”
　　
　　“还是弦儿姐想得周到。”
　　
　　人间温暖！
　　
　　苏白接过铁三脚架压在陶碟上，又把铸铁炭盆放稳。
　　
　　做饭他不懂，生火倒难不住他。
　　
　　以前在部队待过，野外架炉子的活没少干。
　　
　　他在炭盆底铺了层炉灰，又垫上几块碎瓦，夹进去几块已经引着的果木炭。
　　
　　就看到淡淡青烟飘了一会儿，很快便散了。
　　
　　苏白把炉圈架好，生铁汤锅稳稳坐了上去，锅底留着风口，炭火烧得不急不慢。
　　
　　“这果木炭不错，烟少，火也稳。”
　　
　　钟卫川点了点头，目光却没在炭火上停多久。
　　
　　

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