第一千一百章 不一样的感觉
第一千一百章 不一样的感觉 (第1/2页)时间在闲聊中慢慢过去。
日头渐高，土窑周围热气蒸腾。
隐隐约约，有一丝若有若无的肉香飘出来。
“咦，好像有味儿了？”一个游客抽抽鼻子。
“是有了。”
陈凌也闻到了：“再闷会儿，让香味入透。”
那香气开始很淡，混在泥土和柴火味里。
渐渐地，才变得鲜明。
那是肉经高温烘烤后特有的焦香。
混着荷叶的清香，还有花椒、孜然等香料，被热力逼出的浓烈香味。
这种香味太诱人了。
像一只无形的小手，挠着每个人的鼻子。
挑逗着众人的味觉。
让每个人肚子里好像有馋虫在翻滚。
睿睿坐不住了，围着土窑转圈：“爸爸，好了没？好了没？”
“急啥，好饭不怕晚。”
陈凌按住他：“拿出来也是烫的，你耐心等一等。”
“去，再抱点柴火来，一会儿窑上还得架锅，咱把蘑菇野鸡炖上。”
“好嘞！”
等睿睿抱柴回来，陈凌估摸时间差不多了。
他让大家退后些，自己用铁锨小心地扒开窑顶的湿土。
热气“呼”地冒了出来，混着更浓郁的肉香，直冲人脑门。
“哎哟，这味儿！”
王耀祖深吸一口气，陶醉地闭上眼。
其余众人也瞬间被香迷糊了。
陈凌慢慢扒开热土，露出里头烤得焦黄的荷叶包。
剥开烤干的泥土。
里面的荷叶也已经被烤得干枯。
边缘发黑，但包裹得严实，不会烤破。
他用树枝夹出一个荷叶包，放在准备好的大盘里。
荷叶一揭开。
“滋啦……”
热气带着油香扑面而来。
里头的兔子烤得金黄，皮脆肉嫩，油脂从裂缝里渗出来，亮晶晶的。
香料深深嵌进肉里，混着肉香，勾得人食指大动。
再揭开松鼠肉的荷叶包。
松鼠体型小，烤得更加透澈，通体红亮，后腿肉鼓胀胀的，用筷子一戳，肉汁就溢出来。
“哇，香死人了！！！”
“怎么能这么香呢，太诱人了吧！”
“这味道，绝了！”
游客们开始骚动，又有人掏出钱，开始挤着上前：“陈老板，你开个价，卖我一只兔子呗。”
“真不卖，自己吃的。”陈凌摇头。
“那卖我半只也行啊！”
“半只也不卖。”
陈凌笑了：“刚才不是说了嘛，等烤好了就分你们点尝尝，不收钱。”
“那多不好意思……”
“有啥不好意思的，图个乐呵。”
兔子比松鼠肉多，也大。
烤得就比较漂亮。
表皮金黄焦脆。
翻面的时候能听到“咔咔”的脆响。
陈凌用刀在兔腿上划了一刀，肉汁渗出来，香气更浓了。
“嗯，非常不错！”陈凌笑着闻了闻，满意的点点头。
然后就把兔肉放在盘子中，用刀割成小块，装了两大盘。
“来，都尝尝，小心烫。”
他先把筷子递给王存业，又分给王耀祖一块。
王存业经常吃女婿做的东西，所以烤得好吃，也不觉得有啥稀奇，属于很正常的事情。
但王耀祖就不一样了。
接过去，刚咬了一口，眼睛就瞬间瞪大：“我靠！这是啥神仙味道啊？”
“烤个兔子，咋能这么好吃？？？”
这除了烧烤技术，烧烤方式，自然也有洞天特产的调料的缘故。
“咋样？”陈凌笑着问道。
“外焦里嫩，皮脆肉滑，麻辣鲜香，后味还有点甜……陈老板，你这手艺绝了！”
“难怪随便露两手，就能在港岛红火成那个样子。”
陈凌闻言只是笑，也不说什么，只是手上不停，把肉分给娃娃们和后面的医学生、游客。
有兔肉，也有松鼠肉。
其实分的都不多，好吃的东西，怎么也不够分的。
还是紧着自己人吃的。
娃娃们和熟人就多吃点。
吃过兔肉之后。
睿睿捧着一块松鼠后腿肉，吹了吹，小心咬了一口。
“怎么样？”小明盯着他。
睿睿没说话，眼睛瞪圆了，嚼了两下，猛地点头：“香！真香！和姥爷说的一样！真的很好吃！”
他这一说，大伙儿都忍不住了。
本来不敢吃松鼠肉的，也开始上前讨要。
吴明也抢了一块，嚼了两口，顾不上说话，竖起大拇指。
这肉……真绝了！
外表烤得微焦，咬下去咔嚓一声，里头却嫩得弹牙。
肉质紧实，但一点也不柴。
肉汁混着香料在嘴里爆开，越嚼越有味儿。
山里的肥松鼠，其实没有比兔子小太多。
后腿肉很厚，纤维分明，一丝丝的，带着点野物特有的鲜甜，跟家畜肉完全不同。
“好吃！”
林佩瑶也顾不上形象了，吃得满手油。
“没想到松鼠那么可爱，也能这么好吃，这比烧烤店的肉串香多了！”
“那是，新鲜野味，土窑慢烤，能一样吗？”
一个游客边吃边含糊道：“陈老板，你这手艺，真是没得说啊，我以后一定要经常光顾你的饭店！”
王耀祖细细品着兔肉，感慨：“我在湾岛也吃过不少野味，可这么地道的土窑烤法，真是头一回。”
“这肉香里带着烟火气，还有荷叶的清香，层次丰富，妙啊！”
陈凌自己也扯了块兔肉啃着，笑道：“大家吃得香就行。一会儿还有蘑菇炖野鸡，不够的话，你们晚上自己去抓哈。”
众人听了一阵哈哈笑。
不觉得陈凌小气，反而觉得他爽朗。
他这么一说，众人更期待了。
土窑里的热土还有余温，陈凌在上头架了口铁锅，倒上井水，把收拾干净的野鸡剁块下锅。
刚摘的蘑菇洗净，松茸、牛肝菌、鸡油菌，一股脑全倒进去。
野鸡是昨天打的，肉紧实。
蘑菇新鲜，尤其是松茸，炖进汤里，那股特殊的香气立刻飘出来。
锅里咕嘟咕嘟冒着泡。
鸡肉的鲜和蘑菇的香慢慢融合。
陈凌又撒了把枸杞、红枣，添了点盐，别的调料一概不放。
食材好，原汁原味最难得。
吃的就是一个鲜。
当然了。
野鸡炖蘑菇，比起烤野兔和烤松鼠而言，时间更加难等。
野鸡肉很硬实。
不用高压锅的话，这种土灶需要多炖一些时间的。
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