第856章 盐埕与薪火

第856章 盐埕与薪火 (第1/2页)

“凡事循序渐进，一桩一桩厘清。先说盐产。
　　
　　如今淮南二十五场，全数沿用千年煎盐旧法。淮北诸场，亦大半依赖煎制。此法需立盐亭，置盐锅，备柴薪，人工繁重，物料糜费，耗时久，出盐少。
　　
　　一口铁盐锅，数名灶户昼夜轮煎，一日辛劳，至多出盐两百斤。
　　
　　可淮北试行的晒盐之法，截然不同。依海潮引卤、借日光凝盐，无需薪火、少耗人工。
　　
　　一方规整盐埕，晴日一天便可出盐五六百斤，丰时可达千斤。
　　
　　工本仅为煎盐三成，产能却翻出两三倍，优劣高下，一目了然。继宗，你说这般利国利民的良法，岂能固守旧俗、弃而不用？”
　　
　　“部院洞若观火！晒盐新法的确远胜煎盐旧制！只是积弊难除、难处重重。淮南灶户世代承袭煎盐技艺，祖祖辈辈以此为生，畏惧变革，不肯轻易改制。
　　
　　而且晒盐必先修滩筑埕，规整卤池，疏通潮沟，需耗材，需工本。底层灶户终年疲于奔命，糊口尚且艰难，根本无力自筹经费。
　　
　　盐运司库帑拮据，亦无专项银两拨付，是以新法试点三年，始终无法推及淮南，只能困于淮北数场。说到底，不是灶户不愿改，是未见实利，无人扶持。”
　　
　　秦浩然淡淡一笑，胸有成竹：“世人安于守旧，惮于更改，皆因变革有险，守旧安稳。只要让他们亲眼见利、亲手得利，无需逼迫，自然争相效仿。”
　　
　　“我有一策，可破此局。先于淮北海州、通州近海地势平整、海水咸度充足的盐场，择三处最优之地，立为晒盐新法试点场。
　　
　　由盐运司暂挪公帑，统一雇工修造标准盐埕，规整卤池沟渠，改良晒盐工序。
　　
　　先引潮储卤，沉淀去杂，再分埕曝晒，分级结盐，较之民间粗陋试法，成色更纯，损耗更低，出盐更稳。”
　　
　　说罢，秦浩然定下明确奖惩规制，杜绝敷衍懈怠：“试点之内，择勤谨安分，愿意学新术的灶户优先入驻，官给埕地，免其半年课税，豁免杂派浮役。
　　
　　试行一年，年终核算盈亏。但凡晒盐得利远超煎盐者，额外赏米、赏布，记录优绩，来年优先续拨优质滩地。
　　
　　若有心惰怠，死守旧法不肯学习者，即刻撤出试点，革除优免，依旧归旧场煎盐，以示劝惩。
　　
　　待到一年期满，灶户亲自算账，亲眼看见晒盐省薪，省力，多获利的实在好处，人人得实惠，户户有盈余。届时不用官府强推，淮南各场灶户，自会争相求改、主动求新。”
　　
　　"然后，再把试点的经验，推广到淮北所有盐场。淮北推广开了，再慢慢往南推广。
　　
　　淮南的灶户，看到淮北的灶户，晒盐赚了大钱，他们自然就眼红了，自然就愿意改了。到那时，不用你催，他们自己就会改。"
　　
　　周承业听得连连点头："部院高见！此策先择一隅试行，待成效昭著，再次第推广，使灶户亲见其利，自然乐于从命。比起强令推行，委实高明百倍。”
　　
　　“此谓之因势利导。强令迫之，则众心怀抵触，易生抗拒；顺势导之，则人情乐从，自会踊跃。二者收效，判若云泥。”
　　
　　秦浩然继续道：“再来说煎盐。淮南火煎之盐，一时半刻尚难尽数改作晒盐，但煎盐技艺本身，也大有精进的余地。继宗，你可曾听闻‘一灶四锅’的煎盐之法？”
　　
　　

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