第112章 新菜

第112章 新菜 (第2/2页)

而李大厨虽然火候掌握得不好，可他处理藕节和填肉的手法明显更稳。
　　
　　想到这里，顾长安忽然开口。
　　
　　“二位师傅。”
　　
　　后厨顿时安静下来，两位大厨同时看向他。
　　
　　顾长安指了指案板上的两份试菜：“为何非要分开做？”
　　
　　两人同时一愣。
　　
　　顾长安继续道：“王师傅的肉馅更好，李师傅填藕的手法更稳，既然如此，为何不用王师傅的馅料，再用李师傅的办法？”
　　
　　话音落下，整个后厨忽然安静了片刻。
　　
　　王德顺愣住了，李大厨也愣住了。
　　
　　两人下意识互相看了一眼，随后又同时别开目光。
　　
　　这些天来，他们一直在较劲，谁都想证明自己比对方厉害，反倒从未想过合作。
　　
　　沈云舟站在旁边眨了眨眼：“还能这样？”
　　
　　顾长安笑道：“县学里做文章也是如此，有人长于经义，有人长于策论，若能互相借鉴，总比各自闭门造车要强。”
　　
　　沈万金站在后面，听到这句话时，眼神忽然微微一动。
　　
　　沉默片刻之后，王德顺终于咳嗽一声。
　　
　　“那什么……要不试试？”
　　
　　李大厨哼了一声道：“试就试，若是成了，功劳算我的。”
　　
　　王德顺顿时瞪眼道：“凭什么算你的？肉馅是老子调的！”
　　
　　眼看两人又要吵起来，沈万金直接一巴掌拍在案板上：“再废话今晚都别吃饭！”
　　
　　两位大厨瞬间闭嘴，周围帮厨顿时笑成一片。
　　
　　接下来的半个时辰里，整个后厨彻底忙碌起来。
　　
　　王德顺负责调馅，李大厨负责处理藕节。
　　
　　两人一边合作，一边互相挑刺。
　　
　　时不时还会争论几句，可动作却明显比之前快了许多。
　　
　　很快，第二锅出炉。
　　
　　切开之后，肉馅已经基本成型，只是口感还有些发硬。
　　
　　第三锅继续调整。
　　
　　第四锅重新换了火候，并且在顾长安的提醒下，降低了一下油温。
　　
　　等第五锅时，顾长安又建议二次复炸。
　　
　　忙活半天后，终于顺利出锅。
　　
　　整个后厨都围了上来。
　　
　　王德顺亲自拿起菜刀，轻轻一切。
　　
　　咔嚓一声。
　　
　　外层金黄酥脆，切面之中，雪白藕肉与鲜香肉馅紧紧结合在一起。
　　
　　热气缓缓升腾，一股从未闻过的香味瞬间弥漫开来。
　　
　　刚刚还闹哄哄的后厨忽然安静下来，所有人都下意识咽了口唾沫。
　　
　　王德顺夹起一块送入口中，下一刻，眼睛猛地亮了起来。