第3章 医馆日常
第3章 医馆日常 (第1/2页)日子一天天过下去，医馆后院那棵老槐树的叶子从浓绿渐渐转成黄绿交织的颜色，风过处沙沙地响，偶尔有早黄的叶片打着旋儿落下来，轻飘飘地贴在摊晒的竹匾边上。陈秋苹——如今该叫沈秋苹了——每日卯时起身，先随着沈翁在晨光里读两页《黄帝内经》或《神农本草经》，纸页泛黄，上面是手抄的隶书，笔画圆润古朴，有些地方墨迹漫漶了，需要凑近了仔细辨认。她读得慢，一个字一个字地念出声来，遇到不解之处便停下来问，沈翁坐在对面的矮凳上，眯着眼听她念，偶尔捋着胡须解释两句，多半是引着让她自己想明白，轻易不把答案说出来。
晨读之后便是实操的时辰。药房里三间屋子，前间是诊病之处，中堂里一张长案，案上笔墨纸砚齐备，两排药柜靠墙而立，每个小抽屉的铜环上都系着细木签，写着药名——当归、川芎、白芍、熟地，笔画工整，是沈翁亲手写就的。后间是炮制药材的所在，灶台连着风箱，铁锅、陶罐、药碾子、切刀、铜臼各司其职。秋苹头几天跟着两个学徒——一个叫铁牛，一个叫豆子——从最粗笨的活儿干起，筛药、洗药、晾药，手上沾满了草汁和泥土，指甲缝里总嵌着洗不净的药渣。
到第七天上头，沈翁诊完一个病人，叫秋苹到跟前，把一卷竹简递给她，上头写着几个方子，让她抄录一份。她握着笔，笔尖蘸了墨，悬腕落下去的时候才发现问题——她习惯了现代的硬笔书写，如今这柔软的羊毫笔在手，画出来的横竖撇捺总带些不自然的颤抖。她咬着下唇写了两行，墨迹或浓或淡，粗细不匀，自己看了都嫌弃。沈翁站在她身后，看了一会儿，伸手托了托她悬笔的手腕：“腕要松，指要实，心到手到，莫想笔。你只管想那个字，笔自己会去的。“
秋苹闭上眼，深吸了一口气，把心里那些杂念——关于横平竖直的美学焦虑、关于“写不好会被笑话“的局促——统统赶出去。再睁开眼时，她忽然想起小时候跟爷爷学写毛笔字的午后，爷爷的手覆在她的小手上，温热而宽厚，一边写一边说：“苹苹你看，这个'人'字，一撇一捺，相互支撑着，就像人跟人之间一样。“她手腕忽然松了下来，笔尖落在竹简上，一个“人“字写得虽然稚拙，却有了两笔之间的那种呼应和倚靠。沈翁在后面轻轻“嗯“了一声，没再说话，转身去前堂应诊去了。
日子就在这些细微的进步里向前流淌。秋苹渐渐发现一件有趣的事——她脑子里那些关于草药的现代知识，在这个时代居然大多是有效的。当归依然是补血的要药，黄芪依然补气升阳，黄连苦寒清热，甘草调和诸药，性味归经与她学过的《中药学》教材大体一致，只在某些偏性上有些微差别，大约是两千年间品种改良和环境变迁所致。但真正的差异出现在炮制方法上。
这一日午后，隔壁坊的张屠户提着一条猪腿登门。秋苹正蹲在后院用铁碾子碾白术，听见前堂传来沈翁的声音，接着是铁牛跑过来喊：“阿苹姐，前头来了个外伤的，师父叫你过去看看！“
秋苹放下碾子，在围裙上擦了擦手，赶到前堂。张屠户坐在诊案前的一条长凳上，左臂的袖子卷到肘上，小臂外侧有一道约莫三寸长的刀口，皮肉翻卷着，虽然用干净的布条草草扎了止血，但血还在往外渗，布条已经洇透了半边。沈翁正在替他清洗伤口，用的是烧开放温的盐汤，张屠户龇牙咧嘴地忍着疼，额上黄豆大的汗珠往下滚。
“早市上与人争一块肉的肥瘦，对方一时性起，剁肉的刀就挥过来了。“张屠户咬着后槽牙说，“那混账跑了，我自家包了包，想着你这儿近，就来叨扰了。“
沈翁洗净了伤口，从药柜里取了金疮散——是炉甘石、龙骨、赤石脂合着乳香、没药研成的细末——撒在伤口上，然后覆了一层干净的麻布，又取了一条长布带，让秋苹帮忙按住布条，他亲自一圈圈缠裹。包扎的手法很熟练，布带的松紧也恰到好处。沈翁直起身，洗了手，对张屠户说：“三日来换一次药，忌口，莫吃发物。“
张屠户千恩万谢地走了，留了半条猪腿作为诊资。秋苹看着案上剩下的金疮散，又看了看沈翁搁在角落里的几只陶罐——那是他自制的药膏，用猪脂和着草药熬炼而成，抹在纱布上敷在伤口外层，有轻微的消炎作用。但秋苹注意到，那药膏的基质用的是未精炼的猪脂，含有很多杂质，放久了容易酸败；而草药的处理方式也偏于粗放，只是切碎后入油煎炸，有效成分的溶出率不高。
她蹲在那些陶罐前琢磨了许久。脑海中翻涌着大学药剂学实验课上老师讲过的内容：软膏剂的基质选择、药物的提取方式、防腐剂的添加……那些知识像沉在水底的石子，被一只无形的手一一翻搅起来，浮到水面上闪着光。她以前读过一篇关于古代外用制剂改良的论文，作者详细对比了几种传统基质的理化性质，提到了精炼猪脂、羊毛脂和蜂蜡的配比，以及如何用少量的干燥草药粉末替代煎炸提取以保留更多的挥发油成分。她还记得蜂蜡在常温下的可塑性，记得它和油脂混合之后能形成的半固体的稠度，那种质地比纯粹的猪脂要稳定得多，也不容易变味。
她站起来，走到后院堆放蜂巢残渣的角落。沈翁养了几箱蜜蜂在后院墙根下，取蜜时割下来的老巢脾通常弃置不用，秋苹这几天见过铁牛把它们扔进灶膛里当柴烧，每次烧起来都有一种甜腻的焦香。她捡了几块颜色暗黄的巢脾拿在手里，掂了掂，又凑到鼻尖闻了闻，蜜蜡的甜香里混着一丝微妙的花粉气息。
“铁牛，“她喊住正经过廊下的少年，“你帮我烧一锅水，要滚的。豆子，你去前头药柜里把乳香、没药、白芷、当归这四样各取三钱来，还有麻油，灶台底下那坛麻油，给我舀半碗。“
两个少年对视一眼，都露出疑惑的神色，但阿苹姐这些天做事有板有眼，师父也总说让她放手去试，便各自去了。秋苹把那几块巢脾掰碎了放进陶碗里，浇上滚水烫洗了两遍，融去了残余的蜜糖和杂质，捞出巢脾碎块，搁在干净的麻布上吸干水汽。然后她将洗过的巢脾放进一只小铁锅里，隔水慢火加热，巢脾渐渐融化成一锅淡黄色的、澄澈的蜡液。她用细麻布过滤了两遍，滤去黑褐色的杂质和细小的虫尸残骸，得了一小碗纯净的蜂蜡。
那边麻油已经烧到了微沸，她把乳香、没药、白芷、当归四味药研成的粗粉倒进油里，小火慢炸。乳香没药的树脂香气最先溢出来，辛辣而温暖，接着白芷的清冽和当归的甘醇也跟了上来，几种气味交织在一起，弥漫了整个后院。铁牛蹲在灶台边拉风箱，忍不住深深地吸了几口鼻子：“阿苹姐，这味道比师父熬的膏子好闻多了！“
秋苹没有答话，专心盯着油面。炸到药粉变成焦黄色、不再冒气泡时，她用细笊篱把药渣捞出来，压榨干净残油，然后将炼制好的麻油倒进那碗蜂蜡里，趁热搅拌。蜂蜡在油温中迅速融化成一体，呈现均匀的、琥珀色的半透明溶液。她又往里面加了一小撮干燥的草药粉末——这回换成了黄连和黄芩的细粉，各约两钱，作为天然的防腐和消炎成分——搅拌均匀后，把整碗药膏端到阴凉处静置。
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